Yo no soy muy partidario de celebrar los días de. Pero en esta ocasión por la trascendencia histórica que ha tenido quiero hacerme eco de la celebración del Día de Canarias, que tiene lugar cada 30 de Mayo. En este día se conmemora el aniversario de la primera sesión del Parlamento de Canarias con sede en la ciudad de Santa Cruz de Tenerife, llevada a cabo en 1983, diez meses después de publicarse el Estatuto de Autonomía de Canarias en el Boletín Oficial del Estado. En el Estatuto de Canarias, a semejanza de los Estatutos de las demás Comunidades Autónomas de España, se reconocía una mayor autogestión del Archipiélago Canario dentro de España. El Estatuto de Autonomía de Canarias, en su artículo 6, establecía que: "La bandera de Canarias estará formada por tres franjas iguales en sentido vertical, cuyos colores son a partir del asta, blanco, azul y amarillo". Como antecedentes, el intento de dotar a Canarias de un Gobierno Autónomo se remonta a la Segunda República, sin embargo se pospuso por la Guerra Civil y la dictadura. Tras la muerte de Franco y la instauración de un régimen democrático, se planteó la creación de un Estatuto de Autonomía para el Archipiélago, que fue aprobado en el año 1982. Y para celebrar un día así, nada mejor que el puchero canario que preparamos hoy, acompañado de un vino de la tierra magnifico, que también es importante..
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