miércoles, 22 de julio de 2009

- LA COCHINILLA EN CANARIAS

Hace tiempo que quería hacer una entrada sobre la cochinilla, porque fue algo que estuvo muy presente en mi infancia. Yo que viví hasta los 15 años en un barrio agrícola de un pueblo de La Palma (Canarias), la recolección de la cochinilla fue uno medios que los jóvenes teníamos para conseguir, de cuando en cuando, algunos dineros (pesetas) extra para el cine de las 4 o la compra de los cuentos del Capitán Trueno y el Jabato. La cochinilla (Dactylopius coccus), también llamada grana cochinilla, cochinilla grana, cochinilla del carmín o nocheztli es un insecto originario de México y de los países andinos como Ecuador, Perú, Bolivia y Chile, que se cría en los tallos de las tuneras (Opuntia), de las cuales se alimenta extrayendo su savia (datos tomados de Wikipedia). La cochinilla tiene forma de grano rojizo-negro cubierto de un polvo blanco. La hembra llega a poner hasta 400 huevos y tiene un tamaño de unos 6 mm y apenas se mueve. De la hembra se extrae un tinte, también llamado carmín. Al no ser tóxica, el tinte que de ella se extrae se usa en la industria como colorante (E-120) de una gran variedad de productos: cosmética, alimentación, textiles, vinos, etc., ya que convenientemente procesado proporciona una variada gama de colores: violeta, naranja, rojo, gris y negro. En España se tuvo noticia de que en México se producía una sustancia denominada grana. Así que allá por el 1820 llegaron desde México a Cádiz ocho nopales o higueras tunas de América, que venían cargadas del insecto llamado cochinilla. Desde Cádiz la grana se trajo a las Islas Canarias entre los años de 1824 y 1827, debido a la importancia que se le concedía al clima tropical del archipiélago para el cultivo de este insecto. El canónigo de la ciudad de La Laguna D. José Quintero Estévez fue uno de los que más impulso el cultivo de la cochinilla, trayendo nuevos insectos y haciendo diferentes ensayos para propagarlos. Hasta tal punto estaba convencido de la importancia de este cultivo que llegó a pensar que algún día el cultivo de la grana constituiría la principal riqueza de Canarias. Indudablemente cuando era pequeño desconocía todos estos datos, pero lo que sí recuerdo es que los alrededores de la casa de mi abuela (donde me crié) estaban llenos de tuneras y de cochinilla. Así que cuando veíamos que las tuneras (de donde se obtiene también en verano la fruta del higo pico, chumbo o tuno) se llenaban de esas manchas blancas dentro de las cuales se encontraban los granos rojizos de alrededor de 8 milímetros, cogíamos la lata redonda grande de sardinas o el cazo de aluminio con mango que ya se había picado y con una cuchara íbamos raspando penca por penca. Luego teníamos dos opciones, o venderla así directamente a unos vecinos que se dedicaban a este negocio o secarla al sol y vender los granos ya limpios por los que pagaban más.
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"Al color con que se tiñe la grana llaman nocheztli, quiere decir, sangre de tunas, porque en cierto género de tunas se crían unos gusanos que se llaman cochinillas, apegados a las hojas, y aquellos gusanos tienen una sangre muy colorada, ésta es la grana fina que es conocida en esta tierra... A la grana que ya está purificada y hecha en panecitos, llaman grana recia o fina, véndenla en los tiánquez hecha en panes, para que la compren los pintores y tintoreros" (Fray Bernardino de Sahagún)
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32 comentarios:

cantares dijo...

Me encantò este post. Que interesante! creo que no conocìa la cochinilla, me quedo pensando si las tuneras que vi de niña las tenìan...no recuerdo ahora,ver el tejido teñido de manera artesanal,el trabajo de recolectar toda la cochinilla a mano, realmente me gusta aprender cosas nuevas,gracias.Besos

Angeles dijo...

No lo sabía, gracias por compartir esta historia de vida, yo tuve la suerte de criarme en el campo y disfrutar de la naturaleza, no había cochinillas ahí, pero se aprende mucho del contacto con la tierra. Será por eso que me gusta especialmente lo que cuentas.
Besos:)

Normis dijo...

Buenisimo no conocia la historia y es super interesante aparate te conocimos un poquito mas a ti , eso es lo lindo de blogger , concer y compartir !!!!
mis cariños que te acompañen

DRIADA dijo...

Muy interesante , yo la conozco por los estragos que me hace en las plantas de mi jardín y digamos que ese es el lado negativo , pero me ha gustado mucho lo que cuentas de tu infancia maneras de ganarse unas pesetillas y el video me ha acabado de completar la información. Yo las tendré que seguir eliminando porque para teñir no me alcanzan :)

Un abrazo

Logan y Lory dijo...

Un día vi un documental sobre la cria de la cochinilla en Canarias y me impresionó las aplicaciones que tiene la tinta que se desprende de estos curiosos insectos.

Tu post ha completado ese conocimiento.

Gracias por mostrarnoslo. Ignoramos tantas cosas, que es muy bueno que alguien nos documente.

Un abrazo.

Sol dijo...

Hola Beker, perdon por tardarf tanto en pasar, pero como digo a todos trato de tomarme con mas calma esta vez mi blog y tomarme el tiempo necsario para leer atentamente cada blog, aunque esta vez me lleve mas tiempo, no quiero correr tanto en el mismo dia!!!
Eso hace que mi respeto sea mayor hacia Uds., fue muy importante para mi tu visita y saber que me das la bienvendia nuevamente, gracias!!!
En cuanto al post, amigo, me alegro que algo bueno se hayan llevado de nosotros, ya que lamentablemente parece que siempre son cosas feas las que America proporciona a la cultura... quizas me quede mucho mas por aprender y ver que no es asi... por eso me llevo este post en mi memoria con alegria, sabiendo y dandote las gracias por dejarme aprender algo que no sabia!!!
Como antes, y como siempre aprendo contigo y de tu blog!!!
Mil besos llenos de ,luz cielo, termina bello tu dia!!!

Lupe dijo...

Una pena que la cochinilla sea olvidada y una suerte que la presentes en tu blok.
Se nos olvida lo importate que fue para nuestra economía en algun momento de la historia, como se nos olvidan tantas cosa querido beker.
Un abrazo

Cecy dijo...

Que bien, la verdad que me ha encantado conocer como es, no tenia idea. Solo su nombre, y por cierto tampoco nunca me puse a investigar.
Bueno tu me has despejado.

Gracias querido.
Te dejo un beso.

Naiba dijo...

Hola Beker

Yo no tuve la suerte de recolectarla, pués siempre me crié en la capital, pero si recuerdo compañeros de clase que cuando llegaba el lunes comentaban que habían ganado 5 durillos en el fin de semana, por ayudar a sus padres a recolectar cochinillas.

Época pasada Béker, porque ya no se oye tanto.

Gracias por la información

Besitos.

Siab-MiprincesaAzul dijo...

Un post maravilloso de algo tan de mi México!! wooww graciaas!! no sabes q lindo fue leer algo tan mio de mi País!
Un beso grande!!!!

Mar dijo...

Me ha encantado tu entrada.¡Menuda lección nos diste, amigo!.

Gracias por estar siempre ahí.

Sigo aún de vacaciones y, de madrugada, entro y poco a poco os voy leyendo a todos (bueno, a casi todos, porque hay algunos blogs a los que no me deja entrar explorer, no sé el por qué).

Estoy muy contenta de verte siempre ahí. Siempre. Muchísimas gracias, de corazón.

Un beso muy grande.
¡Hasta pronto!

azul dijo...

Mira Beker jamás hubiera pensado en leer nada sobre cochinillas ajaja

Pues oye me ha gustado el post mucho porque me has explicado algo que yo desconocia totalmente

Muy interesante, de verdad que me ha gustado mucho

Un saludo

Marina-Emer dijo...

que bonito post y como me ha gustado leer algo que no tenía ni idea"la cochinilla "y como si yo entre zarzas me daban a comer una cositas que me parece que llamaban cochinillas pero no mehagas caso que es algo al pensamiento y no lo se cierto era yo jovencita y no se debo estar equivocada
buen dia y besos
Marina

Jayja para tí... dijo...

Te invito a reir, sólo has de venir hoy a mi blog, un beso desde mi alma, para vos

amelia dijo...

Que pena que ya no se haga, porque encantada haría ese trabajito que siendo niña vi tantas veces hacer, todavia se ve la cochinilla en las tuneras, muy bonito homenaje que has hecho y bien documentado, te felicito, un saludo.

Anónimo dijo...

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